Σκαλτσούνια
Ὑλικά:
Γιά τή ζύμη:
3 φλυτζάνια τοῦ τσαγιοῦ ἀλεύρι
1 φλυτζάνι τοῦ τσαγιοῦ αραβοσιτέλαιο
2 κουταλιές τοῦ γλυκοῦ μέλι
2 κουταλάκια τοῦ γλυκοῦ μπέκιν - πάουντερ
Λίγο χλιαρό νερό για το ζύμωμα.
Γιά τή γέμιση:
1 φλυτζάνι τοῦ τσαγιοῦ καρυδόψιχα χονδροκοπανισμένη
½ φλυτζάνι τσαγιοῦ σταφίδες ξανθές
½ φλυτζάνι τσαγιοῦ μαρμελάδα πορτοκάλι ( ἡ ὅτι ἄλλο γλυκό κουταλιοῦ ἤ μαρμελάδα θέλουμε)
2 κουταλιές τῆς σούπας μέλι
Ἀνθόνερο, Ζάχαρη ἄχνη , κανέλλα
Ἐκτέλεση:
Ἑτοιμάζουμε τή ζύμη καί τήν ἀνοίγουμε σέ φύλλο μέτριο. Μέ τό φλυτζανάκι τοῦ καφέ κόβουμε τή ζύμη σέ μικρούς κύκλους. Στή μέση βάζουμε 1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ γέμιση καί κλείνουμε τούς κύκλους σέ μισοφέγγαρα πιέζοντας τά στίς ἄκρες. Στρώνουμε σέ λαμαρίνα μία λαδόκολλα καί ψήνουμε στούς 180ο C γιά μισῆ ὥρα. Μόλις τά βγάλουμε τά ραντίζουμε μέ ἀνθόνερο καί τά πασπαλίζουμε μέ ζάχαρη ἄχνη καί λίγη κανέλλα.
Πηγή: https://www.monastiriaka.gr/index.php?newsid=158#sthash.hnj3GCPF.dpuf