Ψάρια στὸν Φοῦρνο μὲ Ἀγριόπρασα

2016-09-28 11:13

Ὑλικὰ :

1 κιλὸ ψάρια κατάλληλα γιὰ φοῦρνο (λαβράκια, κολιοί, τσιποῦρες  κ.λ.π.)
½ κιλὸ ἀγριόπρασα
1 φλιτζάνι λάδι
1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ ἁλάτι
½ κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ πιπέρι
½ κουταλιὰ τῆς σούπας ρίγανη
Φέτες ντομάτας
½ κρασοπότηρο λεμόνι

Ἐκτέλεση:

     Ἂν τὰ ἀγριόπρασα εἶναι λεπτά, τὰ ἀφήνουμε ὁλόκληρα, ἀλλιῶς τὰ κόβουμε στὰ δύο κατὰ μῆκος. Τὰ πλένουμε καὶ τὰ ἁπλώνουμε στὸ ταψί. Καθαρίζουμε καὶ πλένουμε τὰ ψάρια. Τὰ ἁπλώνουμε πάνω στὰ ἀγριόπρασα. Πάνω στὰ ψάρια ἁπλώνουμε τὶς φέτες τῆς ντομάτας. Ρίχνουμε ἁλάτι, πιπέρι, ρίγανη, λεμόνι καὶ λάδι. Προσθέτουμε νερὸ (ἀπὸ μία γωνία τοῦ ταψιοῦ) τόσο ὅσο νὰ μὴν καλύπτονται οἱ ντομάτες. Ψήνουμε τὸ φαγητὸ σὲ δυνατὸ φοῦρνο, ὥσπου νὰ μείνει τὸ λάδι του.