Μαρμελάδα μέ μούσμουλα 2
Ὑλικά:
1 κιλό μούσμουλα (καθαρισμένα, μόνο ἡ σάρκα τους)
800 γρ. ζάχαρη
1 πράσινο μῆλο
Χυμό 1 λεμονιοῦ
1 κ.γ. κανέλλα σέ σκόνη
Λίγο νερό
Εκτέλεση:
Ἀφαιροῦμε τή φλούδα καί τά κουκούτσια ἀπό τά μούσμουλα. Τρίβουμε τό μῆλο στήν λεπτή πλευρά τοῦ τρίφτη καί βάζουμε σέ μία κατσαρόλα τά μούσμουλα, τή ζάχαρη, τό τριμμένο μῆλο καί ½ ποτήρι νερό. Στήν πιό εὐρύχωρη κατσαρόλα πού μπόρεσα νά ἀνακαλύψω στά ντουλάπια μας, ἔριξα τή ζάχαρη, τά μῆλα τριμμενο στήν λεπτή πλευρά τοῦ τριφτή, μισό ποτήρι νερό, καί τά μούσμουλα. Ἀρχικά ἡ ἔνταση τῆς ἑστίας μας θά εἶναι στό δυνατό, μέχρι νά πάρει τήν πρώτη βράση καί στήν συνέχεια χαμηλώνουμε. Ἀνακατεύουμε συχνά μέ μία ξύλινα κουτάλα. Λίγο πρίν κατεβάσουμε ἀπό τή φωτιά προσθέτουμε τήν κανέλα καί τόν χυμό τοῦ λεμονιοῦ καί ἄν θέλουμε βάζουμε λίγη βανίλια. Ἐφόσον ἔχει δέσει ἡ μαρμελάδα, θά τήν μοιράσουμε σέ ἀποστειρωμένα βάζα.
Πηγή: https://www.agiameteora.net