Γαλέος σαγανάκι

2015-10-29 01:51

Ὑλικά:

600 γρ. γαλέος φέτα (κομμένος σέ κομματάκια 5 ἐπί 5 ἑκατοστῶν)

150 γρ. λάδι

χυμός ἑνός λεμονιοῦ

1 κουταλιά τοῦ γλυκοῦ μουστάρδα  

Ἁλάτι, πιπέρι, κύμινο, ρίγανη

Ἐκτέλεση:

     Ἁλατίζουμε τό ψάρι, τουλάχιστον 2 ὧρες πρίν καί τό βάζουμε σέ μία μικρή ρηχή κατσαρόλα (Δήλ. ταβάς) μόλις νά χωρᾶνε σέ αὐτό τά κομμάτια του. Βάζουμε κρύο νερό, τόσο ὥστε νά σκεπαστοῦν λίγο. Ἔπειτα βάζουμε στή φωτιά τό σκεῦος μας. Ὅταν ἀρχίσει νά βράζει προσθέτουμε τό λάδι καί σέ 15-20 λεπτά τή μουστάρδα, τά μπαχαρικά καί τόν χυμό λεμονιοῦ. Κουνᾶμε καλά τόν ταβά καί σέ 1 λεπτό τό κατεβάζουμε. Εἶναι ἕτοιμο.
                                - Πηγή: https://www.monastiriaka.gr/index.php?newsid=20#sthash.UGia8vXW.dpuf