Πρόσφορα - Ψωμιά
Τό πρόσφορο (2)
2015-10-30 08:31
Γιά τήν τέλεση τῆς Θείας Λειτουργίας, εἶναι ἀπαραίτητο τὸ πρόσφορο. Ἀπὸ τὸ πρόσφορο ὁ ἱερεὺς θὰ βγάλει, κατά τήν Προσκομιδή, τὸ μέρος ἐκεῖνο πού θὰ γίνει τὸ Τίμιο Σῶμα τοῦ Κυρίου, τὸν «Ἀμνό», ἀλλὰ καὶ τὶς μερίδες τῆς Θεοτόκου, τῶν Ἁγίων καὶ τῶν δικῶν μας ὀνομάτων (ζώντων...
Χριστόψωμο
2015-10-29 23:35
Ὑλικά: 500γρ. ἀλεύρι κίτρινο 250γρ ἀλεύρι ἄσπρο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κουταλιά τῆς σούπας κοφτή ἁλάτι ½ φλυτζάνι ἐλαιόλαδο 1 φλυτζάνι σταφίδα μαύρη ½ φλυτζάνι ἀμυγδαλόψιχα 1 φλυτζάνι καρυδόψιχα 1 κουταλάκι κανέλα καί γαρύφαλο ½ κουταλάκι κάρδαμο ΣουσάμιἘκτέλεση:...
Πρόσφορα
2015-10-29 23:14
Ὑλικά:750 γρ. ἀλεύρι1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ ἁλάτι200 γρ. προζύμινερό ὅσο πάρει γιά νά γίνει ζύμη σφιχτή Ἐκτέλεση: Στό Ἅγιον Ὅρος, πρίν ἀρχίσουμε τό ζύμωμα τῶν προσφόρων, ἀνάβουμε λαμπάδα στό προσκυνητάρι μέ τίς εἰκόνες τῆς παναγίας καί τοῦ Ἁγίου της Μονῆς, τό ὁποῖο βρίσκεται...
Ἁγιορείτικο ψωμί
2015-10-29 23:11
Ὑλικά:1 κιλό ἀλεύρι ὁλικῆς ἀλέσεως 2 κιλά ἀλεύρι ἄσπρο Προζύμι (μαγιά νωπή 1.5 κουταλιά τῆς σούπας) ἁλάτι2 1/2 κουταλάκια τοῦ τσαγιοῦ χλιαρό νερό ὅσο πάρει Ἐκτέλεση: Ἀποβραδίς "πιάνουμε" τό προζύμι μέ λίγο χλιαρό νερό καί ἀλεύρι (νά εἶναι σάν χυλός)...
Λιόψωμο
2015-10-29 23:08
Ὑλικά: 1 κιλό ἀλεύρι (μισό σκληρό, μισό μαλακό κατά προτίμηση) 2½ ποτήρια τοῦ νεροῦ χυμό ἀπό φρέσκα πορτοκάλια 2½ ποτήρια τοῦ νεροῦ, νερό 2 φακελάκια μπέικιν πάουντερ Λίγο ἁλάτι 1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ σόδα διαλυμένη σέ λίγο χυμό λεμονιοῦ 1 πιάτο τῆς σούπας γεμάτο ἐλιές μαῦρες(ὄχι...
Σταφιδόψωμο
2015-10-29 23:04
Ὑλικά:3 ποτήρια πορτοκαλόζουμο3 ποτήρια νεροῦ ζάχαρη2 ποτήρια νεροῦ λάδι3 κουταλάκια τοῦ γλυκοῦ σόδα φαγητοῦ1 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ γαρύφαλλα σκόνη2 κουταλάκια τοῦ γλυκοῦ κανέλαΞύσμα λεμονιοῦ½ κιλό ξανθές σταφίδες1,5 κουταλάκι τοῦ γλυκοῦ μπέϊκιν πάουντερ1 φακελάκι...
Χορτόψωμο
2015-10-29 23:01
Ὑλικά:1 κιλό ἀλεύρι (μισό σκληρό, μισό μαλακό)2 ποτήρια τοῦ νεροῦ ἐλαιόλαδο3 ποτήρια νερό (ἴσως καί περισσότερο, ἀνάλογα μέ τό ἀλεύρι)1 ματσάκι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα1 ματσάκι ἄνηθος ψιλοκομμένοςλιγότερος μαιντανος ψιλοκομμένοςλίγο ἁλάτι2 φακελάκια μπέικινγκ πάουτνερ ( ή 8 κουτἀλάκια κοφτά...