Μαλάκια - Ὀστρακόδερμα
Γιουβέτσι τοῦ ψαρά
2015-11-28 19:18
Ὑλικά:· 1 πακέτο κριθαράκι χοντρό· 4 κουταλιές ἐλαιόλαδο· 200 ml σάλτσα ντομάτας· 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο· 250 γρ....
Χταπόδι κρασάτο
2015-11-21 12:43
Ὑλικά (γιά 4-5 μερίδες): 1 χταπόδι 1,5 ἕως 2 κιλά 4 μέ 5 κρεμμύδια ξερά 5 μέ 6 σκελίδες σκόρδο Μισό κιλό κόκκινο κρασί 4 ἕως 5 φύλλα δάφνης Μαῦρο πιπέρι σέ σπόρους 200 γραμμάρια ἐλαιόλαδο 1,5 κουταλιά τῆς σούπας πελτές Ἐκτέλεση: Καθαρίζουμε καί πλένουμε τό χταπόδι μᾶς καλά...
Καλαμάρια γεμιστά
2015-10-29 22:15
Ὑλικά: 1 κιλό καλαμάρια μικρά 1 κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμενο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά μαϊντανο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά ἄνηθο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά τῆς σούπας ντοματοπελτέ ἤ χυμό λεμόνι 1 φλιτζάνι λάδι Ρύζι ὅσο πάρουν Ἁλάτι, Πιπέρι Ἐκτέλεση: Πλένουμε καί...
Ἁγιορείτικο χταπόδι στιφάδο
2015-10-28 23:11
Ὑλικά: 1 χταπόδι 1 κιλό κρεμμυδάκια μικρά 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ξίδι 1/2 ποτήρι λευκό κρασί 5 φύλλα δάφνης 1 κιλό φρέσκες ντομάτες μπαχάριἘκτέλεση: Καθαρίζουμε τό κρεμμύδι καί τό κρατᾶμε ὁλόκληρο. Στή συνέχεια καθαρίζουμε καί τά μικρά κρεμμυδάκια. Βάζουμε τό χταπόδι...
Σουπιές πλακί
2015-10-28 23:06
Ὑλικά:1,5 κιλό σουπιές1 φλιτζάνι τσαγιοῦ λάδι1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένοΧυμός καί φέτες λεμονιοῦ1 πορτοκαλόφλουδαἉλάτι, πιπέριἘκτέλεση: Καθαρίζουμε, πλένουμε καί κόβουμε τίς σουπιές σέ κομμάτια. Βάζουμε σέ μία ἀνοιχτή κατσαρόλα τό λάδι ,τίς σουπιές , τό μαϊντανό, τό...
Χταπόδι ἤ σουπιές μέ πατάτες στόν φοῦρνο
2015-10-28 23:03
Ὑλικά: 1 κιλό χταπόδι ἤ σουπιές 1 κιλό πατάτες 6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 500 γρ. πράσα ψιλοκομμένα (μόνο τό λευκό μέρος) 1 φλιτζάνι λάδι 1 κουταλιά φυτίνη Ἁλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 κρασοπότηρο λεμόνι Ἐκτέλεση: Καθαρίζουμε καί πλένουμε τό χταπόδι ( ἤ τίς...
Σουπιές μέ σπανάκι
2015-10-28 22:58
Ὑλικά:1 κιλό σουπιές1 κιλό σπανάκι15 κρεμμυδάκια φρέσκα1 ματσάκι ἄνηθος1 ματσάκι μάραθος
λίγα φυλλαράκια δυόσμο300 γρ. λάδιἀλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινοχυμό ἀπό 1 λεμόνιἘκτέλεση: Ζεματίζουμε τίς σουπιές καί τίς κόβουμε κομμάτια κατά τήν ἀρέσκειά μας. Κατόπιν...
Γαρίδες μέ σκορδόλαδο
2015-10-28 22:55
Ὑλικά:500 γρ. κατεψυγμένες, καθαρισμένες γαρίδεςΝερό, ἁλάτι2-4 σκελίδες σκόρδο5 κουταλιές τῆς σούπας λάδι½ ποτήρι ἄσπρο κρασίΠιπέρι2 κουταλιές τῆς σούπας μαϊντανόςψιλοκομμένοςἘκτέλεση : Τοποθετοῦμε τίς παγωμένες γαρίδες σέ νερό πού βράζει, ὅπου προσθέτουμε ἁλάτι....
Φασολάκια μέ χταπόδι
2015-10-28 22:51
Ὑλικά :½ κιλό φασολάκια2-3 καρότα κομμένα σέ ροδέλες3-4 φύλλα σέλινο1 πιπεριά2-3 κρεμμύδια χοντροκομμέναΦρέσκια ντομάταἉλάτιἘκτέλεση: Ἐφόσον ἔχουμε πλύνει καί καθαρίσει τά φασολάκια ἀρχίζουμε νά τά βράζουμε. Βράζουμε τό χταπόδι χωρίς τίποτε ἄλλο μέσα. Ὅταν τά φασολάκια...